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校园后勤孺子牛｜雅安市第一届学校食堂从业人员技能比赛在汉源职高成功举办！

最汉源四川省汉源县职业高级中学 2023-05-29 15:21

雅安市第一届

学校食堂从业人员

技

能

大

比

拼

一间食堂藏人间烟火

一味食物蕴温暖情意

后勤保障师生胃

俯首甘为孺子牛

为进一步落实立德树人、后勤育人根本任务，不断提升学校食堂服务保障能力，为全市教育系统后勤队伍搭建互学互鉴、风采展示的平台，2023年5月27日，雅安市在汉源县职业高级中学举办了第一届学校食堂从业人员技能比赛。

开幕式

上午9点，大赛开幕式在汉源职高实训楼前举行，雅安市教育局副局长杨松；雅安市教育局安全稳定与信访科科长钟志班；雅安市教育局学校后勤管理科副科长文其海；雅安市教育局安全稳定与信访科干部严智；成都农业科技职业学院烹任教研室主任高级讲师、全国职业院校技能大赛烹饪项目裁判，本次比赛的裁判长韦昔奇；汉源县委教育工委专职副书记、局党组成员李前；汉源县职业高级中学党支部书记、校长白彬强和雅安市6县2区教育局代表队、市属学校代表队、驻雅中职学校代表队以及赛会相关负责人参加开幕式。

来自全市6县2区31所中小学共40名选手参与本次比赛，比赛分为“义务教育组”和“高中组”两个组别，参赛选手均为各学校食堂正式聘用人员，且服务年限超过半年以上。

理论考试

开幕式结束后，全体参赛选手进行了“理论考试”，考核内容为食品安全常识，从食品安全常识题库中随机抽选50题作答。

实际操作热菜菜肴制作

义务教育组热菜考核分别是“青椒土豆丝”和“宫保鸡丁”，高中组热菜考核分别是“麻婆豆腐”和“鱼香肉丝”，赛会统一评判标准，评委将从口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、装盘与卫生四个方向进行打分，结合理论考核成绩最终评选出各组别一、二、三等奖。

比赛中各位选手身怀“绝技”，“哒哒哒”的切丝声此起彼伏，娴熟的技术让人目不暇接，他们用满怀的热情、精湛的刀工，为大家奏响校园后勤工作人员美妙的“食光乐曲”。从切配到用料，从下锅到摆盘，十八般武艺令人眼花缭乱，在锅碗瓢盆的碰撞中，为大家呈现出一道道色香味俱全的“艺术佳作”。比赛结束后，一道道佳肴的精彩呈现，搅动着现场评委与大众的味蕾，更是一场饕餮视觉盛宴。

颁奖环节

经过激烈角逐、火热比拼，评委们的味蕾已经被彻底征服，对各位参赛选手的厨艺纷纷赞不绝口，也为所有参赛项目打出了最后得分：

义务教育组

一等奖：

唐华石棉县新棉小学

周玉兵石棉县城北中学

二等奖：

杨川汉源县第二中学

胡月凤汉源县第一中学

李林芦山县芦阳第三小学

王碧强芦山县芦阳小学

三等奖：

陈永彬荥经县胡长保小学教育集团

代廷燕荥经县严道第二小学教育集团

张瑞芬宝兴县灵关中学

杨宗莲宝兴县灵关中心校

高远秋天全县始阳第一小学

徐中慧天全县第二初级中学

高中组

一等奖：

刘鑫汉源县职业高级中学

李淑琼汉源县职业高级中学

二等奖：

裴松名山区雅安北附实验学校

喻世节名山中学文庙校区

杨树吉四川省天全中学

张韬四川省天全中学

三等奖：

卢明凤四川省荥经中学

廖进四川省荥经县职业高级中学

卫军宝兴县中学

刘春虎宝兴县中学

何尧石棉县中学

李霞石棉县中学

高中组（市属学校和驻雅中职学校）

一等奖：

高小兵四川省档案学校

李波四川省档案学校

二等奖：

郑环君四川省贸易学校

卢鹏四川省贸易学校

刘忠旗雅安中学

张孟辉雅安中学

小小食堂，大有天地。只有不断与时俱进、探索创新，不断提升食堂服务水平，才能让师生们每日的食堂时间都能感受到舒心与惬意。本次食堂员工技能比赛旨在提升师生在校的获得感、幸福感，各学校后勤部门尽心尽责，守正创新，用心做好每一餐，不断提高食堂专业水平和服务质量，力争为学生、老师们提供最好的服务，最优质的菜肴，让学生、老师在学校吃到健康、安全、美味的营养膳食，享受美好校园生活，为谱写雅安教育新篇章贡献后勤力量！